การเก็บรักษาอาหาร ความปลอดภัย และรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

การเก็บรักษาอาหาร

การเก็บรักษาอาหาร รู้ก่อนปลอดภัยก่อน จากอาการอาหารเป็นพิษ !!

การเก็บรักษาอาหาร โดยสรุปง่าย ๆ ได้ใจความให้ได้ ประโยชน์การเก็บรักษาอาหาร ก็คือ
» เก็บอาหารที่มีความเสี่ยงสูงไว้ที่ 5 °C หรือต่ำกว่าหรือสูงกว่า 60 °C เพื่อหลีกเลี่ยงอันตราย ด้านอุณหภูมิ และอาหารเป็นพิษ
» เก็บอาหารดิบ ไว้ใต้อาหาร ที่ปรุงสุกแล้ว
» เก็บอาหารในภาชนะ ที่มีฝาปิด ที่เหมาะสม
» หลีกเลี่ยงการแช่แข็ง อาหารที่ละลายแล้ว
» ตรวจสอบ และสังเกตวันหมดอายุ ของผลิตภัณฑ์อาหาร
» ดูแลเป็นพิเศษ กับอาหารที่มีความเสี่ยงสูง 

การเก็บรักษาอาหาร หมายถึง การถนอมอาหาร เพื่อยืดอายุ ชะลอการเสีย ของอาหารที่ซื้อมา หรือที่ปรุงแล้ว ไม่เช่นนั้นจะต้องเสี่ยงกับ อาหารเป็นพิษ ที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย ที่พบบ่อยจากอาหาร ที่ได้รับการ จัดเก็บไว้ไม่ถูกต้อง เตรียมการจัดการหรือสุก อาหารที่ปนเปื้อน เชื้อแบคทีเรีย

การเก็บรักษาอาหาร

อาหารเป็นพิษ อาจมีลักษณะ ที่สังเกตได้ ก็คือ กลิ่น และรสที่เปลี่ยนไป หากจัดเก็บอาหาร อย่างไม่ถูกต้อง แบคทีเรียในอาหาร อาจเพิ่มจำนวนขึ้น สู่ระดับอันตรายได้

ลักษณะอาการ เมื่อได้รับอาหาร ที่เป็นพิษต่อร่างกาย แสดงอาการ ตั้งแต่ปวดท้องบิดมาก ๆ จนถึงอาเจียน ซึ่งทรมานเป็นอย่างมาก ทำให้หมดเรี่ยวแรง ในการดำเนินชีวิต ประจำวัน หรือพลาดประสบการณ์ดี ๆ ไป

หากพบว่ามีอาการ ปวดท้องรุนแรง ถ่ายท้องรุนแรง (เป็นน้ำครั้งละมาก ๆ) ตามด้วยการอาเจียนรุนแรง และหากลุกขึ้นนั่งแล้วมีอาการหน้ามืด เป็นลมตามมา ควรรีบส่งโรงพยาบาลโดยเร็ว

Leave a comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *