เมี่ยงตะไคร้ เมนูสมุนไพร อาหารไทยรสเด็ด

เมี่ยงตะไคร้

เมี่ยงตะไคร้ ทานได้ อร่อยด้วย สมุนไพรหนัก ๆ ประโยชน์เน้น ๆ

เมี่ยงตะไคร้ เป็นอาหารไทย รสชาติจัดจ้าน อุดมไปด้วย สมุนไพรหลายชนิด ที่มีประโยชน์ ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ พริก มะนาว ใบชะพลู ล้วนแล้วแต่เป็น ของดีทั้งนั้น 

กินกับเครื่องเคียง อะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะห่อ ด้วยใบชะพลู หรือผักสดต่าง ๆ ในบางพื้นที่ ก็อาจมีการ ห่อด้วยแผ่นแป้ง คล้ายแหนมเนือง หรือใช้ตักวาง บนแผ่นข้าวตัง แล้วกินพร้อมกัน หรืออาจจะเพิ่ม ใส่กุ้งใส่หมูเป็น เมี่ยง หมู ตะไคร้ ก็อร่อยไปอีกแบบ

วันนี้เราจึง มีวิธีการทำ เมี่ยงตะไคร้ ใบชะพลู แบบง่าย ๆ มาฝากกัน สามารถที่จะ ทำได้ที่บ้าน ยังไงลองทำ และลองทานกันดู ส่วนผสมต่าง ๆ ที่จะต้องเตรียม มีดังนี้

เมี่ยงตะไคร้

  1. ตะไคร้ 6-10 ต้น ซอยบาง ๆ
  2. พริกขี้หนู 6-10 เม็ด ซอยละเอียด
  3. หอมแดง 5-7 หัว ซอยบาง ๆ
  4. เตรียมน้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  5. น้ำมะนาวแท้ 2 ช้อนโต้ะ
  6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  7. ถั่วลิงสงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
  8. ใบชะพลู ตามใจชอบ

ส่วนวิธีการทำ ก็ไม่ยากเลย ตามขั้นตอนต่อไปนี้

  1. ใส่ส่วนผสม ลงไปในชาม โดยมีตะไคร้ซอย หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย
  2. ตามด้วยการปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน
  3. เพิ่มถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน (อาจเพิ่มความหอมด้วยใบสะระแหน่)
  4. เสร็จเรียบร้อยแล้ว ตักเสิร์ฟคู่กับ ใบชะพลูได้เลย เวลาทานก็ใช้ ใบชะพลูมา ห่อเมี่ยงเป็นคำ ๆ

เพียงเท่านี้ เราก็จะได้ อาหารว่างที่ อุดมไปด้วย สมุนไพรเน้น ๆ ทานอร่อยดี แถมมีประโยชน์ ต่อร่างกายเราด้วยนะ

Leave a comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *